導語
白酒行業(yè)新黃金十年的關(guān)鍵詞是高端化。隨著消費群體不斷轉(zhuǎn)向中高收入人群，消費者也越來越看重白酒的品質(zhì)，而各大白酒企業(yè)也不甘落于人后。
風起云涌的白酒行業(yè)經(jīng)歷了十年的黃金發(fā)展期和動蕩調(diào)整期。2018年來白酒行業(yè)開啟了新的黃金十年。新黃金十年，高端化成為關(guān)鍵詞。中國商報對新時期白酒行業(yè)發(fā)展趨勢進行了探究，現(xiàn)整理如下。
高端化成為關(guān)鍵詞
進入2018年以來，中國白酒行業(yè)開啟新的黃金十年。新的發(fā)展時期，與之伴隨出現(xiàn)了一些新的趨勢。例如，伴隨著消費升級和品牌升級的趨勢進一步強化，大品牌越來越得到消費者的認可。高端和次高端的新格局有利于為行業(yè)提供智力支持。 而白酒行業(yè)新的黃金十年將呈現(xiàn)出幾方面的趨勢。一是行業(yè)整體盈利能力將進一步提升；二是中產(chǎn)階級的崛起將推動中國白酒消費的再次升級崛起；三是頭部企業(yè)將帶動白酒行業(yè)進一步發(fā)展。
白酒行業(yè)的盈利能力在不斷增長。數(shù)據(jù)顯示，2017年白酒行業(yè)實現(xiàn)了5600億元的銷售額，利潤首次突破了1000億元行業(yè)利潤率達到18.18%。而在十年前的2008年，行業(yè)利潤率是12.88%。
而從銀行的報告數(shù)據(jù)可見，中國目前的中等收入人數(shù)是2.5億，大約在2030年將達到8.5億，占全世界人口的93%。中等收入人群的增多會帶動消費的全面升級，白酒的目標群體也會繼續(xù)擴容。
除此之外，如果將白酒按價格由低到高分為五類。數(shù)據(jù)顯示，價格最低的經(jīng)濟型白酒的份額自2015年以來逐漸下滑。而未來白酒的高端化趨勢將繼續(xù)保持，預測在2022年經(jīng)濟型白酒的占比會從2017年的38.4%下降到18.1%，下降的這塊占比將被另外四類相對高價白酒共同瓜分。
一線酒企在忙啥 瀘州老窖特曲酒分為60版和80版兩個版本，分別平行于60年代和80年代的瀘州老窖酒。這些年一直在生產(chǎn)，去年才正式面市。產(chǎn)品定位高端，主打復古牌，象征時光珍藏的味道。瀘州老窖接下來將重磅推出的一款高端酒將替代國窖1573。
五糧液各式高端酒融合多種元素，極具個性化特征。包括定價2580元／瓶的改革開放40周年紀念酒、定價2018元／瓶的“新時代國運昌”系列、定價10800元／瓶的緣定晶生系列、定價分別為2080元／瓶，4380元／瓶，13888元／瓶的五糧液十年、十五年、三十年禮品裝系列等等。
舍得去年新推出的吞之乎高端白酒，定位高端，定價1980元／瓶，是目前唯一的陳香型白酒，結(jié)合了醬香和濃香雙重工藝，品質(zhì)很高。而在推廣方面，將主要走團購渠道。除了吞之乎白酒，舍得還推出了一款天之乎白酒，定位更高，定價9000多元／瓶，不過這款酒主要是概念酒，可以拉升舍得的品牌形象，卻有價無市。
未來機會點在哪 應對高端化趨勢，酒企需緊隨潮流，結(jié)構(gòu)升級。白酒行業(yè)未來十年的黃金周期的增長中結(jié)構(gòu)性的增長更明顯，包括企業(yè)的結(jié)構(gòu)性增長、產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性增長、品類的結(jié)構(gòu)性的增長等。而除了傳統(tǒng)產(chǎn)品的升級，白酒行業(yè)消費升級為企業(yè)留下了很多細分的發(fā)展空間。主要體現(xiàn)在會使用更健康的原材料，推出女性專屬的產(chǎn)品，做改變來吸引年輕的消費者等等。
具體而言，在白酒的健康化方面，目前已經(jīng)有很多產(chǎn)品，例如，洋河推出的雙溝莜清，里面加了燕麥的成分；茅臺和修正藥業(yè)合作的推出的健醬世家，有藥食同源的成分；瀘州老窖推出的綠豆大曲，突出的是飲酒之后醒酒最快，同時可以清祛火。
具體而言，在白酒的健康化方面，目前已經(jīng)有很多產(chǎn)品，例如，洋河推出的雙溝莜清，里面加了燕麥的成分；茅臺和修正藥業(yè)合作的推出的健醬世家，有藥食同源的成分；瀘州老窖推出的綠豆大曲，突出的是飲酒之后醒酒最快，同時可以清祛火。
在專門針對女性的產(chǎn)品方面，例如汾酒集團推出的玫瑰汾酒限量版，保留了原來的度數(shù)和甜味，只是換了包裝，加了玫瑰的口感在里面，針對比較獨立自強的現(xiàn)代化的女性；西鳳酒推出的花瓣小酒，用了一個比較好看的包裝，同時有玫瑰、葡萄、蘋果和菊花四個口味。
在針對年輕消費群體方面，例如五糧液推出的“干一杯”，采用小包裝的，用卡通圖案，同時酒瓶的形狀也是比較偏向于洋酒的設計，是年輕人比較喜歡的外形；再例如瀘州老窖推出的“白調(diào)”，迎合現(xiàn)在年輕消費者對雞尾酒的消費。
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文章來源：中國商報